Génoise, crème mousseline vanille, fraises, miroir fraise.
Un biscuit épais et moelleux, une crème mousseline qui câline le palais, des fraises douces et acidulées. Une alliance parfaite de goût et de texture.
Sans gluten
De mars à fin août.
Dacquoise noisette, bavaroise framboise, bavaroise pistache, miroir fraise.
Un biscuit noisette moelleux, une mousse framboise d’une grande vivacité et une mousse pistache intense. Framboises et pistaches : un mariage d’amour.
Sans gluten
De juillet à fin août.
Biscuit joconde, croustillant praliné feuillantine, mousse pâte à bombe chocolat noir 74%, glaçage miroir.
Une fine couche de biscuit à l’amande, la croustillance ensorcelante de la feuillantine au praliné et une mousse divinement aérienne et puissante en chocolat. Un équilibre parfait de texture.
Sans gluten
Biscuits cuillère, mousse chocolat noir 74%, poires caramélisées, poires pochées maison.
Les biscuits cuillère enveloppent une mousse au chocolat puissante et terriblement aérienne. Au cœur cette mousse, on découvre de délicieux morceaux de poires caramélisées. Frais et envoûtant.
Sans gluten
De septembre à fin février.
Dacquoise noisette, mousse bavaroise framboise, miroir framboise, framboises fraiches.
Un biscuit noisette moelleux, une mousse framboise d’une grande vivacité et l’incomparable texture des framboises fraiches. Pour les amoureux·ses de la framboise.
Sans gluten
De juillet à fin août.
Pâte à choux, craquelin, crème chantilly, insert de compotée de fruit, fruits frais.
Pâte à chou croustillante, garnie d’une chantilly aérienne et légèrement sucrée qui vient révéler un insert de fruits acidulé et frais.
Sans gluten
Fruits variables selon les saisons.
Biscuits cuillère, crème mascarpone, liqueur de café, cacao.
Un biscuit imbibé juste ce qu’il faut, une crème aérienne et délicieuse, le tout saupoudré d’un cacao intense.
Sans gluten
La Sbrisolona est un biscuit italien originaire de Lombardie.
C’est un sablé garni d’amandes hachées et de zestes de citron.
Sans gluten
Une bouchée de tendresse à la noisette…
Sans gluten / Sans lactose
Le plus célèbre des biscuits italien. Une croûte craquante renferme un cœur tendre à l’amande.
Différentes saveurs : Amaretto amandes / Amaretto pistaches / Amaretto citrons
Sans gluten, sans lactose.
L’alliance parfaite entre la puissance du sarrasin, la profondeur du chocolat noir et la rondeur du beurre salé.
Sans gluten
Nougatine, choux garni d’une crème au choix, caramel.
Un pur bonheur à partager qui sublimera vos plus grands événements.
Sans gluten