Artiste photographe pendant plus de 15 ans, et passionné·e de pâtisserie depuis des années, je me suis récemment formé·e et j’ai obtenu mon CAP Pâtisserie en 2022.
Basé·e à Crest, je réalise une pâtisserie saine et joyeuse qui sublime les produits de ma région. Dans la mesure du possible, je choisis des ingrédients bio et locaux, avec des liens privilégiés avec les productrices·teurs locales.
Par exemple, les œufs sont bio et viennent d’Eurre, les farines aussi. Les pommes, poires, prunes sont également bio et sont produites à Livron.
J’ai aussi à cœur de faire une pâtisserie avec des options sans gluten, sans lactose ou végan tout en étant savoureuse.

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